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ミシュランガイド台北・台中 2021年版発表

フランスのミシュラン社が8月25日、「ミシュランガイド台北・台中2021」を発表しました。
世界各地の飲食店を星の数で評価するガイドブックで台湾は、2018年から始まり今年は最多の34軒が星を獲得しました。

最高ランクの三つ星は、今年で4年連続となる台北の君品酒店(パレ・デ・シンホテル)内の頤宮(ル・パレ)の広東料理のみの1軒。二つ星は8軒(台北7軒・台中1軒)で、1つ星は25軒(台北21軒・台中4軒)でした。

また、ミシュラン社よると5年目となる来年の2022年版は、新しく台湾南部の台南市と高雄市のエリアを加えると発表しました。

ミシュランガイド台北・台中2021年・全レストランリスト
【三つ星】
頤宮-広東料理

【二つ星】
RAW-創作台湾料理
請客楼-中華料理
祥雲龍吟-和食
鮨天本-和食
Logy-アジアン料理
JL Studio-シンガポール料理
態芮-フレンチ
侯布雄-フレンチ

【一つ星】
明福台菜海産-台湾料理
山海楼-台湾料理
金蓬莱遵古台菜-台湾料理
天香楼-杭州料理
雅閣-広東料理
Impromptu by Paul Lee-創作料理
謙安和-和食
吉兆割烹寿司-和食
鮨野村-和食
鰭隆-和食
明寿司-和食
Longtail-欧州料理
渥達尼斯磨坊-スペイン料理
塩之華-フレンチ(台中)
Forchetta-地中海料理(台中)
教父牛排-ステーキハウス
A cut-ステーキハウス
大腕-焼肉
俺達の肉屋-焼肉料理(台中)

【一つ星・今年初選出のレストラン】
富錦樹台菜香檳(松山)-台湾料理
米香-台湾料理
牡丹-台湾料理
T+T-創作料理
De Nuit-フレンチ
澀Sur-フレンチ(台中)

ミシュラン台北・公式ホームページ(中文)
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW

【カテゴリ】NEWSレストラン
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