あの香りの正体は？台湾旅行で買うべき厳選調味料10選｜自宅で楽しむ本場の味（ナルワントTV）
- 2 時間前
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🌞台湾の味を持ち帰る｜食卓を格上げする厳選調味料10選
今回は、台湾の豊かな食文化を支える「調味料」にスポットを当てます。 街角の屋台から漂うあの懐かしい香りや、名店で味わった深いコク。 そんな旅の記憶を呼び覚まし、日常の食卓に彩りを添えてくれる逸品を、厳選してご紹介します✨
🛒 ご紹介した調味料一覧：
1️⃣ 沙茶醬（サーチャージャン）
魚介の旨味とスパイスが凝縮された万能ソース。火鍋のつけダレや炒め物の隠し味に。
2️⃣ 醬油膏（ジャンヨウガオ）
とろみと甘みが特徴の濃厚醤油。蛋餅（ダンビン）や茹で野菜にかけるだけで本場の味に。
3️⃣ 五香粉（ウーシャンフェン）
八角やシナモンが香る混合スパイス。ひと振りで肉料理に劇的な奥行きを与えます。
4️⃣ 蠔油（ハオヨウ）
プロの料理人も重宝するオイスターソース。煮込みや麺類に一太刀加えるのが正解です。
5️⃣ 滷包（ルーバオ）
茶葉蛋の香りを再現できる煮出し用スパイス袋。ご自宅で手軽に台湾の薫香を。
6️⃣ 蝦醬（シャージャン）
小エビの発酵ペースト。野菜炒めに加えれば、重厚な海鮮のコクが広がります。
7️⃣ 葱油・蒜油（ツォンヨウ・スァンヨウ）
ネギとニンニクの香味オイル。仕上げのひと振りで、香りの立ち方が変わります。
8️⃣ 花椒油（ホワジャオヨウ）
心地よい痺れと華やかな香りのオイル。大人の刺激を求める一皿に最適です。
9️⃣ 紅蔥油（ホンツォンヨウ）
赤エシャロットのコクが詰まった香味油。シンプルな料理こそ真価を発揮します。
🔟 黑麻油（ヘイマーヨウ）
滋養強壮を支える力強い黒ごま油。三杯鶏や薬膳スープには欠かせない主役級の油です。
📍 主な購入スポット：カルフール、全聯などのスーパー
お土産選びの参考に、そしてご自宅での料理のスパイスとして、ぜひお役立てください。
今後も台湾の“本物の魅力”をお伝えしてまいりますので、チャンネル登録・グッドボタンで応援いただけますと幸いです。
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