台湾料理の欣葉、2027年3月に東京へ単独出店へ

台湾料理店などを展開する欣葉国際餐飲の李鴻鈞氏は11月11日、2027年3月に東京へ単独出資の店舗を出す計画を明らかにしました。10席余りの規模で、客単価は8,000円から12,000円に設定します。

1977年に台北市で創業した同社は現在、計21店を運営しています。かつては日本企業と提携して4店を展開していましたが、居酒屋業態を求める日本側と方針が合わず、提携を解消した経緯があります。

2025年の売上高は23億台湾元で、2026年は25億台湾元を目指しています。本格的な台湾料理の提供を通じて、日本国内での食文化理解の深化や日台間の観光交流のさらなる活性化が期待されます。